25. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (ed. y coord.): V Jornadas sobre investigación en historia de la fotografía. 1839-1939: Un siglo de fotografía / V Conference on research in History of Photography. 1839-1939: A century of photography, 446 págs., ISBN 978-84-9911-732-4, Institución Fernando el Católico (CSIC), Zaragoza, 2024.
24. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (ed. y coord.): IV Jornadas sobre investigación en historia de la fotografía. 1839-1939: Un siglo de fotografía / IV Conference on research in History of Photography. 1839-1939: A century of photography, 412 págs., ISBN 978-84-9911-676-1, Institución Fernando el Católico (CSIC), Zaragoza, 2023.
23. GENERELO, Juanjo; HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; GÓMEZ, Fernanda y PIEDRAFITA, Valle (coordinadores): I Encuentro sobre el Patrimonio Fotográfico de Aragón (2018), IEA y DPH, Huesca, 2023. ISBN 978-84-92749-92-8, 345 págs.
22. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Historias mínimas de la fotografía (1839-1924). Ensayos sobre la fotografía histórica y sus pioneros en relación a Aragón, ed. Rolde de Estudios Aragoneses, Cuadernos de Cultura Aragonesa nº 71, Zaragoza, 2021. ISBN 978-84-92582-38-9, 200 págs.
21. GARCÍA GUATAS, Manuel y HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (edición y estudios): Álbum: Recuerdo de la expedición a Canfranc y al pantano de La Peña (1908). Fotografías de Leopoldo Alonso, Gobierno de Aragón, Zaragoza, 2021. ISBN: 978-84-8380-447-6, 137 págs.
20. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (ed. y coord.): III Jornadas sobre investigación en historia de la fotografía. La fotografía estereoscópica o en 3D, siglos XIX y XX / III Conference on research in History of Photography. Setereoscopic or 3D photography, 19th and 20th centuries, 440 págs. ISBN 978-84-9911-651-8, Institución Fernando el Católico (CSIC), 2022
19. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (ed. y coord.): II Jornadas sobre investigación en historia de la fotografía. 1839-1939: Un siglo de fotografía / II Conference on research in History of Photography. 1839-1939: A century of photography, 508 págs., ISBN 978-84-9911-509-2, Institución Fernando el Católico, Universidad de Zaragoza, 2018
18. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (ed. y coord.): I Jornadas sobre investigación en historia de la fotografía. 1839-1939: Un siglo de fotografía / I Conference on research in History of Photography. 1839-1939: A century of photography, 502 págs., ISBN 978-84-9911-409-5, Institución Fernando el Católico, Universidad de Zaragoza, 2017
17. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Zaragoza estereoscópica. Fotografía profesional y comercial (1850-1970), 238 págs., ISBN 978-84-1693-300-6, Vicerrectorado de Actividades Culturales, Universidad de Zaragoza, 2016
16. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (coord.): El Arte Público a través de su documentación Gráfica y Literaria. Encuentro Internacional homenaje a Manuel García Guatas, Institución Fernando el Católico (CSIC) y Universidad de Zaragoza, 4 a 7 de noviembre de 2014; 496 págs., ISBN 978-84-9911-363-0, ed. Zaragoza, 2015.
15. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; CAPALVO, Álvaro; LAHUERTA, Víctor y FORCADELL, Carlos: Zaragoza años veinte. 81 Fotografías de Roisin (1925-1931), 240 págs., ISBN 978-84-9911-317-3, Institución Fernando el Católico, Zaragoza, 1ª ed. 2014. [Premio al Libro Mejor Editado en el 2014, concedido por el Gobierno de Aragón] 2ª edición, 2017.
14. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Zaragoza en la mirada ajena. Instantáneas del archivo Roger Viollet, París. J. Lévy et Cie, 1889, 95 págs, Edición digital, Cortes de Aragón, Zaragoza, 2012.
13. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Primeros tiempos de la fotografía en Zaragoza. Formatos «carte de visite» y «cabinet card», 221 págs., ISBN 978-84-9290-303-0, Cajalón, Zaragoza, 2010.
12. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: El gabinete fotográfico de Mariano Júdez (1856 – 1874). Pionero de la fotografía en Zaragoza, 191 págs., ISBN 84-8679-464-1, Cortes de Aragón, Zaragoza, 2005.
11. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Bernardino Montañés (1825-1893). Arte y erudición en la Edad de la Inocencia, 190 págs., ISBN 84-9530-699-9, Col. Mariano de Pano, CAI, Zaragoza, 2002.
10. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Viajes fotográficos de Santiago Ramón y Cajal. Londres, 1908, 119 págs., ISBN 84-8679-422-6, ed. Cortes de Aragón, Zaragoza, 2002.
9. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Viajes fotográficos de Santiago Ramón y Cajal. Italia, 1903, 155 págs., ISBN 84-8679-425-0, ed. Cortes de Aragón, Zaragoza, 2001.
8. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio: Viajes fotográficos de Santiago Ramón y Cajal. De París a los Estados Unidos, 1899, 82 págs., ISBN 84-8679-427-7, ed. Cortes de Aragón, Zaragoza, 2000.
7. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (Dir.); GARCÍA GUATAS, Manuel; FORCADELL , Carlos y BARREIRO, Javier: Luis Pablo Sanz Lafita «Rodio», 93 págs., ISBN 978-84-89513-98-8, ed. Universidad de Zaragoza, 2000.
6. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; MOSTALAC, Antonio y GUIRAL, Carmen: Álbum de Pompeya de Bernardino Montañés, 1849, 224 págs., ISBN 84-7820-486-5, ed. Institución Fernando el Católico e Ibercaja [Edición facsimilar del álbum original, 217 págs.], 1999.
5. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; MOSTALAC, Antonio y GUIRAL, Carmen: Álbum de Pompeya de Bernardino Montañés, 1849, 72 págs., ISBN 84-8324-044-0, ed. Institución Fernando el Católico e Ibercaja [Catálogo de la exposición, edición bilingüe español-italiano], 1998.
4. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; BECHETTI, Piero: Recuerdo de Roma (1848-1867). Fotografías de la colección Bernardino Montañés, 238 págs., ISBN 84-8972-112-2,Diputación de Zaragoza y Academia de España en Roma (Italia), [edición bilingüe español-italiano], 1997.
3. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio (Dir.); FERNÁNDEZ CLEMENTE, Eloy; GARCÍA GUATAS, Manuel; MORÓN, José Ramón; BORROY, Víctor Juan y ALVIRA, Fernando: La Imagen de Joaquín Costa.150 aniversario de su nacimiento, 175 págs., ISBN 978-84-9218-591-7, Diputación de Huesca y Ateneo de Madrid, 1996.
2. HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio; GARCÍA GUATAS, Manuel y RINCÓN GARCÍA, Wifredo: Mariano Barbasán (1864-1924), 71 págs., ISBN 84-8964-000-9, Galería Jalón, Zaragoza, 1996.
1. GÁLLEGO, Julián; HERNÁNDEZ LATAS, José Antonio y GARCÍA GUATAS, Manuel: Pablo Serrano. Fundación Museo Pablo Serrano, 71 págs., ISBN 84-8156-040-5, ed. Electa / Fundación Pablo Serrano, Zaragoza, 1994.